Cookie gebruik

Over cookies
BSH maakt bij het aanbieden van diensten gebruik van cookies. Een cookie is een klein tekstbestandje dat, bij bezoek aan de website, wordt geplaatst op de harde schijf van uw computer. Een cookie bevat gegevens, zodat u als bezoeker kan worden herkend, telkens als u de website bezoekt. Het is dan mogelijk om de website speciaal op u in te stellen en/of het inloggen te vergemakkelijken.

Instellingen cookies
U kunt in uw browser cookies altijd buiten werking stellen, zonder dat dit vergaande gevolgen heeft voor het gebruik van de website. Het gevolg kan dan echter wel zijn dat bepaalde onderdelen minder of niet meer toegankelijk voor u zijn.

Zwitserse Ruebli-taart

Ingrediënten:

  • 250 g wortelen
  • 200 g hele hazelnoten
  • 50 g bloem
  • 50 g zetmeel
  • 6 eidooiers
  • 2 el. suiker
  • 2 el. warm water
  • ½ tl. kaneel
  • ½ tl. bakpoeder
  • 2 cl citroensap
  • 6 eiwitten
  • snufje zout
  • bakpapier
  • boter voor het invetten
  • poedersuiker voor het bestrooien
  • 1 springvorm van 24 cm doorsnede.

Bereiding:

De bereidingstijd is 60 minuten, waarvan de oven 45 minuten het werk doet.

  • Vermaal de hazelnoten fijn.
  • Schil de wortelen en snijd de uiteinden eraf.
  • Rasp de wortelen fijn en meng ze met citroensap.
  • Klop de 6 eidooiers, 2 el. water en 2 el. suiker 3 minuten in de mengkom op de hoge snelheid tot een romige massa. Giet deze massa in een andere schaal.
  • Verwarm de oven voor naar 180° C. Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de zijkant goed in.
  • Klop de eiwitten met een snufje zout in de mengkom stijf.
  • Meng de eigeel-massa met de geraspte wortelen, hazelnoot-poeder, meel, zetmeel, kaneel, bakpoeder en boter. Vouw het losgeklopte eiwit voorzichtig door de massa en vul de springvorm daar onmiddellijk mee.
  • Ongeveer 45 minuten in de oven zetten op 180° C. Daarna uit de oven halen en laten afkoelen in de springvorm. Bestrooien met poedersuiker.

Veel geluk bij het bereiden van dit recept!

Om dit gerecht makkelijker te maken is het handig om een keukenmachine te gebruiken.