- 4 rijpe peren (ongeveer 750 g)
- 4 el. Citroensap
- 2 el. Rum
- 50 g boter
- 1 el. honing
- 100 g hazelnoten (gepeld)
- crème fraîche
- 4 el. zoete room
- 2 el. suiker
- 1 vlakke tl. kaneel
- vet voor de schaal
Huishoudapparaten
Peer-hazelnoten gratin
Ingrediënten:
Bereiding:
- Spoel de peren af, snijd ze in kwarten en verwijder de klokhuizen.
- Snijd ze in dikke plakken.
- Sprenkel citroensap over de plakjes peer en leg ze op een ingevette ovenschaal.
- Besprenkel ze met rum.
- Hak ongeveer 100 g van de hazelnoten fijn met een stamper of in de blender.
- Verhit de boter en honing in een pan. Voeg de gehakte hazelnoten toe en roerbak ze. Vouw de crème fraîche en room erdoor. Van het vuur halen.
- Gelijkmatig verdelen over de peren. Meng kaneel en suiker en strooi dit er overheen. Ongeveer 30 minuten in de oven zetten op 180° C.
- Hak de resterende hazelnoten in tweeën of vieren en verspreid ze over de gratin.
- Serveer ze warm met licht opgeklopte room.
Tip: U kunt de appels vervangen door peren.
Veel geluk bij het bereiden van dit recept!
Om dit gerecht makkelijker te maken is het handig om een keukenmachine te gebruiken.