Stoomovens - veelgestelde vragen

Bij Added Steam voegt de oven ‘gepulseerd’ stoom toe tijdens het bakken. Hierdoor droogt een bakproduct niet uit. Deze functie combineer je met een verwarmingsmethode en de juiste hoeveelheid stoom wordt vrijgegeven. Voor een heerlijk knapperige buitenkant en perfect zachte binnenkant.

Koken met stoom zorgt ervoor dat de vitamines in het product beter bewaard blijven, omdat je minder water gebruikt (waar vitamines in gaan zitten. Er hoeft geen vet of olie te worden gebruikt. Omdat je op meerdere inschuifniveaus verschillende gerechten kunt bereiden zonder geur- of smaakoverdracht, zijn er minder pannen nodig op de kookplaat. De combi-stoomoven. De combi-stoomoven zorgt ook voor heerlijk knapperig voedsel zoals kip of brood, met een knapperige buitenkant en een malse binnenkant.

De kerntemperatuurmeter van Bosch heeft drie meetpunten: hierdoor wordt de kern van het gerecht heel precies gemeten. Denk aan een groot braadstuk, dat heel zorgvuldig gegaard moet worden. De kerntemperatuurmeter is zelfs geschikt voor de geïntegreerde magnetron en de Added Steam-functie.

De PerfectBake-sensor voelt aan wanneer het bakproces gereed en het vochtgehalte in de oven op het hoogste niveau is. De sensor meet voortdurend de zuurstofconcentratie in de oven en gebruikt deze om het vochtgehalte te berekenen. De informatie wordt doorgegeven aan het elektronische systeem dat vervolgens het bak- en braadproces nauwkeurig aanpast. De oven geeft zelf aan wanneer het gerecht gereed is. Resultaat: van pizza's tot taarten, alles komt zonder moeite perfect uit de oven. De satéprikker om te zien of je cake al gaar is, kan echt achterwege blijven.

De Eco Clean-wanden zijn katalytische zelfreinigende wanden. Vet en vuilspetters die op deze wanden terechtkomen, verdwijnen vanzelf tijdens het gebruik van je oven. Deze katalytische wand zit vaak achterin de oven en bij sommige modellen ook aan de zij- en bovenkant.

Pyrolyse is een reinigingsstand voor de volledige oven. Het automatische programma gebruikt zeer hoge temperaturen om etensresten tot as te verbranden. Je hoeft na afloop alleen maar een doekje door de oven te halen en je bent al klaar.

Regenereren (opwarmen in de stoomoven) is lekkerder en gezonder dan opwarmen in de magnetron: regenereren is een heel zorgvuldige wijze van opwarmen of ontdooien. Met de regenereerstand op je oven voorkomt je dat gerechten uitdrogen en blijft de kwaliteit beter bewaard. Zolang het geen vloeistoffen zijn, is het opwarmen met een stoomoven beter dan met een magnetron. Dit duurt echter wel langer: opwarmen en ontdooien in de magnetron gaat erg snel.