Cookie gebruik

Over cookies
BSH maakt bij het aanbieden van diensten gebruik van cookies. Een cookie is een klein tekstbestandje dat, bij bezoek aan de website, wordt geplaatst op de harde schijf van uw computer. Een cookie bevat gegevens, zodat u als bezoeker kan worden herkend, telkens als u de website bezoekt. Het is dan mogelijk om de website speciaal op u in te stellen en/of het inloggen te vergemakkelijken.

Instellingen cookies
U kunt in uw browser cookies altijd buiten werking stellen, zonder dat dit vergaande gevolgen heeft voor het gebruik van de website. Het gevolg kan dan echter wel zijn dat bepaalde onderdelen minder of niet meer toegankelijk voor u zijn.

Rauwkostsalade

Ingrediënten:

Voor de mayonaise:

  • 2 eieren
  • 1 tl mosterd
  • 1 snufje zout
  • zwarte peper uit de molen
  • 1 tl citroensap
  • 1 tl suiker
  • 1 beker bioyoghurt (150 g)
  • ca. 200 ml olie
  • 2 el tomatenketchup

Voor de rauwkost:

  • 4 wortels (ca. 200 g)
  • 2 kleine knolrapen
  • 1 kleine selderijknol
  • 1 rammenas
  • 1 bosje radijs
  • 2 kleine zure appels
  • 1 citroen
  • 1 bosje bladpeterselie

Bereiding:

De bereidingstijd is 10 minuten met uw Bosch keukenmachine.

  • Doe de eieren met de mosterd, het zout, de peper, citroensap en suiker in de mixer en mix.
  • Doe dan, terwijl de keukenmachine aan blijft staan geleidelijk de olie via de vulopening erdoor Mix, wanneer de mayonaise gebonden is, op de laagste stand de yoghurt erdoor.
  • Giet de helft van de mayonaise in een schaal, voeg aan de overige mayonaise de ketchup toe en mix korte tijd. Giet dit eveneens in een schaal.
  • Voorzie de keukenmachine van de Aziatische groenteschijf (naar keuze ook de fijne kan van de raspschijf gebruiken). Pel en was de groenten en appels grondig. Verwerk iedere groentesoort apart.
  • Schakel na het kleinmaken van de verschillende groentesoorten iedere keer het apparaat uit, haal de groente eruit en rangschik op borden. Doe de appels en selderij bij elkaar en strooi de radijs over de rammenas. Giet het citroensap over de appels en wortels.
  • Breng de mayonaise op smaak met zout en peper, verdeel erover, hak de peterselie en strooi erover heen.

Veel geluk bij het bereiden van dit recept!

Om dit gerecht makkelijker te maken is het handig om een Aziatische groenteschijf of raspschijf te gebruiken.