Vis:
- 8 bot-filets
- Zout
- sap van een halve citroen
- 20 g boter voor de schotel
Saus:
- 60 g Goudse kaas
- 20 g zachte boter
- wat witte wijn peper
- 2-3 el. zoete room
- 2 el. gehakte peterselie
Huishoudapparaten
Rolletjes bot in peterselie
Ingrediënten:
Bereiding:
De bereidingstijd is 25 minuten, waarvan de oven 15 minuten het werk doet.
- Rasp de kaas.
- Spoel de bot-filets af in koud water en dep ze droog. Strooi zout erover en sprenkel daarna citroensap erover.
- Vet een ovenschaal in. Rol de filets op en zet ze vast met prikkertjes. Leg ze in de schaal.
- Roer in een mengkom kaas, boter, witte wijn, peper en room met de garde. Bedek de filets met dit mengsel en leg ze ongeveer 15 minuten in de op 180° C voorverwarmde oven.
- Bestrooi ze met peterselie voordat u ze serveert.