Een nieuwe inductiekookplaat: wat moet ik weten?

Hoe werkt een inductiekookplaat? Wat zijn de voor- en nadelen van koken op inductie? En zijn er veranderingen nodig in de meterkast als je een nieuwe kookplaat koopt? Op deze pagina vind je meer informatie over het kopen van een nieuwe inductiekookplaat.

Inductiekookplaten produceren warmte via een magnetisch veld. Wanneer je de plaat aanzet, gebeurt er nog niets. De magneten gaan pas werken zodra je een pan op de actieve plaat zet. De pan zorgt er als het ware voor dat de magneten heel hard gaan bewegen, waardoor de pan heet wordt.

Vrijstaand of inbouw?
Wil je een nieuwe inductiekookplaat, dan koop je deze vaak als inbouwkookplaat. Hiermee vervang je alleen de kookplaat en blijft de rest van de keuken hetzelfde. Wil je een vrijstaand blok met een kookplaat, dan koop je een fornuis. Je schaft dan zowel een kookplaat als een oven aan.

Voordelen van inductie

• Milieuvriendelijk: omdat je op elektriciteit kookt.
• Home Connect: je bedient de kookplaat op afstand.
• Schoonmaken: eenvoudiger vanwege de vlakke plaat.
• Kindvriendelijk: geen open vlam en een kinderslot.
• Snel: directe warmte onder de pan.
• Vrijheid: voor sommige inductieplaten maakt het zelfs niet uit waar je de pan neerzet.

Nadelen van inductie

• Pannen: niet alle pannen zijn geschikt voor inductie.
• Wokken: voor wokken is een hoge vlam meer geschikt.

Duurzaamheid en energie besparen zijn ook bij het kiezen van een kookplaat belangrijke onderwerpen. We zien dan ook steeds meer mensen die overstappen van gas naar inductie. Een goede ontwikkeling als het aan ons ligt!

Iedereen kan overstappen van gas naar inductie. Maar om dit te realiseren moet je soms wat aanpassingen doen in jouw keuken én meterkast. Wil je meer informatie over hoe je overstapt van een gaskookplaat naar een inductiekookplaat? We hebben de belangrijkste aspecten voor je op een rijtje gezet.

De afmeting van een inductiekookplaat is een belangrijk onderwerp in jouw zoektocht. Zo koop je al een kookplaat met 2 kookpitten vanaf 30 cm. Maar de meer gangbare maten zijn 60 cm, 70 cm, 80 cm of zelfs 90 cm. Er is wel wat ruimte nodig onder de kookplaat. Hoe breed de ruimte is onder de kookplaat bepaalt in veel gevallen ook ongeveer de breedte van jouw kookplaat.

IKEA keuken.
We krijgen vaak de vraag of onze kookplaten passen in een IKEA keuken. Dat kan! Koop je een kookplaat met dezelfde afmeting als de huidige inductiekookplaat, dan kan dat moeiteloos in jouw IKEA keuken geplaatst worden. Wil je een grotere kookplaat of eentje met werkbladafzuiging, laat dan een installateur kijken of of dit kan want vaak zijn IKEA keukens bijvoorbeeld niet breed genoeg voor een 90 cm kookplaat.

Heb je al een inductiekookplaat en wil je een nieuwe? Of wil je een kookplaat met werkbladafzuiging installeren? In beide gevallen is het belangrijk om te kijken naar het energienetwerk bij jou thuis. In de basis zijn keramische en inductiekookplaten allebei elektrisch en sluit je ze op dezelfde manier aan.

Afhankelijk van de kookplaat, het vermogen en jouw wensen zijn er misschien aanpassingen nodig in de meterkast of de keuken zelf. Vaak kan een gecertificeerd elektricien je hier goed bij helpen. We hebben alvast wat informatie verzameld zodat je weet waar je aan toe bent.

Zoals we al eerder zeiden, werken niet alle pannen op een inductiekookplaat. Vooral wanneer je overstapt van gas naar inductie is dit het geval:

• Door de hitte van de gasvlam trekt de bodem van de pan soms krom. Deze maakt dan geen volledig contact met de magneten waardoor de inductiekookplaat niet werkt.
• Sommige pannen zijn niet magnetisch en werken daardoor niet op inductie maar wel op gas. Wil je testen of jouw pannen geschikt zijn? Als een magneetje blijft plakken onder de pan is de kans groot dat deze gewoon werkt.

Een PerfectCook Sensor die voorkomt dat de rijst overkookt, een Teppanyaki plaat voor gegrilde groente of een grilplaat voor een perfect gebakken biefstukje. Bosch heeft verschillende soorten accessoires die geschikt zijn voor koken op inductie. Ze helpen je jouw gerechten naar een nog hoger niveau te tillen en maken de mogelijkheden in de keuken eindeloos.