De perfecte cheescake

Presentatie: Miljuschka Witzenhausen
Productie: Foodwire

Ingrediënten:

Bodem

  • 100g boter
  • 100g suiker
  • 1 ei
  • 125 g bloem
  • Snuf zout

Vulling

  • 900g roomkaas
  • 250g suiker
  • 5 eieren
  • 1 eidooier
  • 50 ml slagroom
  • 1 el maizena
  • 1 tl vanille-extract

Extra nodig

  • Springvorm van 24 cm doorsnee bekleed met bakpapier

Bereiding

Klop boter en suiker met een mixer tot een luchtig geheel. Doe het ei erbij, roer de bloem en het zout erdoor en meng tot een korrelig deeg. Druk het deeg op de bodem van de springvorm en bak het 20 minuten.

Meng voor de vulling de roomkaas met de suiker totdat er geen klontjes meer in zitten. Doer een voor een de eieren bij; voeg het volgende ei pas toe als het eerste is opgenomen. Roer ook de eidooier erdoor, en vervolgens slagroom, maizena en vanille-extract.

Haal de bodem uit de oven als hij klaar is en verlaag de temperatuur naar 140 ⁰C. Schakel de functie AddedSteam in of, als je geen Serie 8 Bosch oven hebt, schuif een bakje met water op de bodem van de oven. De stoom geeft de taart een mooie egale bovenkant. Schenk de vulling op de bodem, schuif de springvorm in de oven en bak 2 uur. Zet na 2 uur de oven uit en laat de cheesecake in de oven helemaal afkoelen. Doe de oven niet open!

Je kunt de cheesecake de hele nacht in de oven laten staan, maar hij kleurt dan wel door. Je kunt hem met een gerust hart ook na 2 uur uit de oven halen, en daarna 4 uur in de koelkast zetten.

Credits recept & fotografie:
Miljuschka Witzenhausen – Boek Lekker Miljuschka

Op stoom met AddedSteam

Een goed bakresultaat uit de oven valt of staat met een goede luchtvochtigheid in de oven. Met AddedSteam, een bakoven met stoomfunctie, voegt u daarom eenvoudig en automatisch of handmatig vocht toe aan uw gerecht, of u nu gerechten opwarmt, deeg laat rijzen, bakt of braadt. De buitenkant wordt heerlijk knapperig en goudbruin, terwijl de binnenkant luchtig en mals blijft.

De AddedSteam functie is ook beschikbaar voor ovens met magnetronfunctie. Dankzij het geintegreerde waterreservoir hoeven de stoombakovens en ovens met AddedSteam niet te worden aangesloten op de waterleiding, waardoor u ze kunt plaatsen waar u wilt.

Masterclass van de Queen of Cheesecake

Miss Cheesecake Miljuschka Witzenhausen inspireerde 10 bloggers met een Cheesecake Masterclass.

Recept: Pecan Blondie

Bietenstroop, kaneel, kardemom en gember met een frosting van mascarpone en pecannoten. Onweerstaanbaar!

Supersimpele cake van Miljuschka

Miljuschka Witzenhausen laat zien hoe je supersnel een heerlijke cake op tafel zet.

Keukenmachines van Bosch

Met de keukenmachines van Bosch is je voorbereiding altijd optimaal en het resultaat van je creatie perfect.

Onze service

Perfecte service – voor en na de aankoop.

088-424 4010

Boek een monteur

Heeft u een storing? Boek snel online een monteur.

Online shop

Bekijk ons aanbod van accessoires, onderdelen en reiniging- en onderhoudsartikelen in de online shop.

Gebruiksaanwijzingen

Download snel en gemakkelijk de gebruiksaanwijzing van uw apparaat.